a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

冬季食用大白菜宜科學烹飪

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-12-14  來源:光明日報  作者:李福泉  瀏覽次數:394
核心提示:多少年來,大白菜一直是我國北方百姓冬季生活中的主要蔬菜,被人們稱為當家菜。如今,一到冬季就全民動手大量儲存大白菜的景象已被商場里琳瑯滿目的應時鮮菜所取代。不過,在雞、魚、肉、蛋的膳食中,科學搭配,經常食用大白菜,也會使人頓感清香爽口,利胃保腸,對促
  多少年來,大白菜一直是我國北方百姓冬季生活中的主要蔬菜,被人們稱為“當家菜”。如今,一到冬季就全民動手大量儲存大白菜的景象已被商場里琳瑯滿目的應時鮮菜所取代。不過,在雞、魚、肉、蛋的膳食中,科學搭配,經常食用大白菜,也會使人頓感清香爽口,利胃保腸,對促進人體健康極為有利。

  大白菜營養
豐富,除了含有維生素C、鈣、磷、鐵以外,還含有一定量的蛋白質、脂肪、糖和維生素B2。經常食用大白菜,對預防老年性動脈硬化和心血管疾病大有好處。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。

  但是營養學家們指出,冬季食用大白菜,讓人體充分吸收利用這些營養素,烹飪大白菜的方法最為關鍵。

  一、宜先洗后切

  由于大白菜里的維生素C等營養成分都易溶于水,若切后再洗的話,這些營養成分就容易損失,因此要先洗后切,以保證營養成分不被丟失。

  二、烹調宜加醋

  在烹飪大白菜時,應適當放點醋,無論從味道還是從保護營養成分來講,都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來,從而有利于人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固,不致外溢而損失。

  三、宜用開水焯

  研究發現,烹飪大白菜時,用開水焯一下,對保護其中的維生素C很有好處。如果是用熱水燙,最好是用開水。因為大白菜通過加熱,可產生一種氧化酶,它對維生素C有很強的破壞作用。這種氧化酶在溫度65攝氏度時活動力最強,而在85攝氏度時就被破壞了。所以,用熱水燙大白菜,一定要用沸水而不能用溫水,只有這樣才能保護大白菜中的維生素C不被破壞.大白菜中的維生素C是相對穩定的,但是,烹飪白菜也不要時間過長,醋可以晚些放。
 
關鍵詞: 冬季 大白菜 烹飪
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 国产传媒视频 | jizz成熟丰满韩国女人 | 六月激情网 | 欧美一区二区三区少妇 | 亚洲人成网站免费播放 | 日本熟妇牲交视频 | 欧美高清视频一区 | 一级少妇免费 | 888av视频| 欧美一级一区二区三区 | 激情伊人网 | zzzwww免费视频 | 一级毛片免费视频观看 | 久久久G0G0午夜无码精品 | 美女一级黄色大片 | 国产福利酱在线观看萌白酱JK | 国产美女被遭强高潮免费网站 | 亚洲精品无码一区二区色戒 | 精品视频久久久久久 | 色网站视频在线观看 | 最新国产小视频 | se94se亚洲精品setu | 亚洲一二三四视频 | 久久精品噜噜噜成人88aⅴ | 亚洲日本va中文字幕在线 | 男人狂桶女人出白浆免费视频 | 97热久久免费频精品99 | 亚洲视频观看 | 国产午精品午夜福利757视频播放 | 国产精品尹人在线观看 | 日本一区二区三区免费视频 | 国产成人av三级在线观看 | 欧美大片欧美激情性色a∨在线 | 久久精品视频免费播放 | 成年人小视频在线观看 | 最新国产福利在线 | 亚洲无人区码一码二码三码的含义 | 久久国产精品 | A级毛片100部免费看 | 成人a片永久免费网站 | 粉嫩饱饱鱼一线天在线观看 |