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冬令滋補多吃香菇 可誘導體內產生干擾素防感冒

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-12-14  來源:科技日報  瀏覽次數:989
核心提示:香菇又名香蕈,是冬令的滋補食品。香菇性味甘平,中醫書中多有記載。《本草求真》中說:香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。《日用本草》中說:益氣,不饑,治風破血。香菇(香菇食品)具有益氣補虛,健脾胃,托痘疹的功效,適用于久病體虛、食欲不振、小便頻數
  香菇又名香蕈,是冬令的滋補食品。香菇性味甘平,中醫書中多有記載。《本草求真》中說:香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。《日用本草》中說:益氣,不饑,治風破血。香菇(香菇食品)具有益氣補虛,健脾胃,托痘疹的功效,適用于久病體虛、食欲不振、小便頻數、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動脈硬化等病癥。香菇每100克干品中含有蛋白質20克,膳食纖維31.6克,糖類30.9克,胡蘿卜素20微克和亞油酸、海藻糖、腺嘌呤、各種維生素及微量元素。 
 
  近年證實香菇中含有干擾素誘生物,可以誘導體內產生干擾素,具有預防感冒的作用。香菇中含有的麥角固醇,可以在人體內轉化成維生素D,預防小兒佝僂病。香菇中的多糖物質具有抗癌作用。在癌癥手術后可用槐蕈10克,水煎服,每日1次,為輔助治療方法。此外,香菇中還含有一種核酸類物質,能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高,阻止血管硬化及降低血壓,是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。
 
關鍵詞: 冬季 香菇
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