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涼拌盛夏! 四款美味又養生的涼拌菜推薦

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-05-21  來源:南寧晚報
核心提示:5月是一個溫暖的季節,榴花似火,夏季剛剛到來,很多人想吃簡單又開胃的東西,如何調整餐桌上的美味,提起家人的胃口,涼拌菜毫無疑問成為人們飯桌上的常見菜品之一。因為不經過高溫加熱,涼拌又最能保留住蔬菜營養,涼菜一直以來受到廣大飲食男女的追捧。這個初夏,不妨多嘗些涼菜,美味、養生又醒胃 .

    5月是一個溫暖的季節,榴花似火,夏季剛剛到來,很多人想吃簡單又開胃的東西,如何調整餐桌上的美味,提起家人的胃口,涼拌菜毫無疑問成為人們飯桌上的常見菜品之一。因為不經過高溫加熱,涼拌又最能保留住蔬菜營養,涼菜一直以來受到廣大飲食男女的追捧。這個初夏,不妨多嘗些涼菜,美味、養生又醒胃 .

    1 涼拌茉莉花

    推薦理由:光是聞到茉莉的香味,就足以令人心曠神怡了,咀嚼著鮮嫩的花朵,仿佛置身于茉莉花海之中,清新的香氣更蕩氣回腸,余味久久不能散去。茉莉的美容功效更深得女士的青睞。

    2 芥末響螺

    推薦理由:螺肉好吃,響螺更是其中的王者。第一次看到響螺片,其樣式、色澤很容易讓人聯想到筍片:兩指寬、淺黃色,脆嫩的口感也與筍片很相像。

    不同之處就在于螺片沒有筍片的清香味,取而代之的是海產品特有的淡淡鮮味,有開胃消滯、滋補養顏的功效。響螺肉質肥美,口感類似鮑魚,味道酷似干鮑,因而有"素鮑片"的美譽。

    3 甘香茶樹菇

    推薦理由:茶樹菇撕成小條,油炸過后調味煮過,濃郁的菇香、脆嫩和爽滑的口感,是茶樹菇的獨特之處。開胃健脾、抗衰老、降低膽固醇,更是它備受追捧的理由。在這炎炎夏季,帶給五臟一點清涼提起你的胃口。

    4 涼拌三寶

    推薦理由:一道老少皆宜的涼菜組合,清爽的搭配、脆嫩的口感,已然無法抗拒,而每一味原料都極富營養,更讓人欲罷不能。核桃含有豐富的維生素B和E,能增強記憶力及延緩衰老。百合補血益氣、溫肺止咳。木耳清熱化痰、養陰生津。核桃、百合、木耳三寶,口感爽脆,十分適合涼拌食用。

編輯:foodwen

 
關鍵詞: 涼拌菜 養生
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