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常見菌類有哪些保健功效

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-05  來源:中國中醫(yī)藥報(bào)  瀏覽次數(shù):2767
核心提示:菌類食品營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。


  菌類食品營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。

  蘑菇   是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品,既適合兒童生長發(fā)育期食用,又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì),有明顯的抗癌作用,對防治腫瘤尤其有益。

  香菇   含有豐富的鉀、鈣等,還含有核糖類物質(zhì),可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加,促進(jìn)血液循環(huán),有降血壓、降血脂、滋養(yǎng)皮膚等作用。此外,香菇還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用。

  金針菇   含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育作用,對老年人也可健腦益智。由于金針菇也能抑制癌細(xì)胞生長,可用于各種早、中期癌癥的輔助治療。

  猴頭菇   含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì),營養(yǎng)豐富,助消化,對胃癌、食道癌有特殊的療效。

  竹蓀     減肥的代表性食用菌,對高血壓、高血脂病人有好處。

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