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晚餐喝小米粥讓您睡得更香

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-09-01  來源:大河健康報  瀏覽次數:432
核心提示:小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,小米中的維生素B1的含量位居所有糧食之首。

  小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,小米中的維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含色氨酸,通過代謝,能夠生成抑制中樞神經興奮、使人產生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易讓人產生溫飽感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。

  《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。中醫認為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

  在食用小米時,要盡量注意:第一,淘洗時用涼水淘洗,不能用手搓,避免營養成分的流失;第二,不要長時間浸泡或用熱水淘米;第三,熬粥時不要加堿,防止破壞其中的B族維生素;第四,應注意和其他食物的搭配,熬小米粥的時候,可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等,增加美味的同時,也均衡營養。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 小米 養生 睡眠
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