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土豆帶皮吃有助降血壓

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-08  來源:現代保健報  瀏覽次數:179
核心提示:誰都知道,土豆是個好食物,不僅有助于控制體重,還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時,喜歡把皮削掉,其實這是把最護心的部分浪費了。

  誰都知道,土豆是個好食物,不僅有助于控制體重,還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時,喜歡把皮削掉,其實這是把最護心的部分浪費了。

  土豆深色的外皮富含維生素和鉀,削皮吃會損失營養。研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高于土豆內部的肉。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯的降壓作用。

  但是,如果土豆皮變綠,則說明其中的毒素龍葵素的含量較高,這時吃土豆千萬要謹慎,不僅需要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易食物中毒。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 土豆 降血壓 保健
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