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蔬菜搭配有禁忌這10類要當心

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-09  來源:西安商報
核心提示:合理的膳食構成,科學而營養地搭配,是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜,除盡量減少其維生素的損失和毒性外,更重要的是正確地搭配。下面給讀者介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌,希望對你能有所幫助。

  合理的膳食構成,科學而營養地搭配,是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜,除盡量減少其維生素的損失和毒性外,更重要的是正確地搭配。下面給讀者介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌,希望對你能有所幫助。

  1.蘿卜(萊菔、蘆菔)

  嚴禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。

  2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

  不能與柿子同食,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同食。

  3.韭菜(起陽草、懶人菜)

  不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可與牛肉同食,同食令人發熱動火。這里要特別提醒農村的朋友,炒蔬菜時注意不要放韭菜,況且色澤搭配也不科學。

  4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)

  忌與黑魚、蟹同食,同食有損腸胃,并且,一般過老熟的茄子不宜食,易引起中毒。

  5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)

  不宜與豆腐同食,易使人缺鈣,當然亦忌與韭菜同食。

  6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)

  不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食,否則易發生黃疸和腳氣病。

  7.竹筍(筍)

  不宜與豆腐同食,同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。

  8.茭白(茭瓜、茭筍)

  不宜與豆腐同食,否則易形成結石。

  9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)

  忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。

  10.芥菜(護生草、菱角萊)

  忌與鯽魚同食,否則易引發水腫。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 蔬菜 搭配 禁忌
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