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常吃深綠葉菜可延緩大腦衰老

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-31  來源:天津日報(bào)  瀏覽次數(shù):403
核心提示:近經(jīng)常聽到朋友們抱怨,自己的記憶力是越來越差了。在膳食中增加菠菜、藍(lán)莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物,對于預(yù)防認(rèn)知功能隨年齡的增長而下降..

  新年將至,歡樂之際也有嘆息——又老了一歲。

  最近經(jīng)常聽到朋友們抱怨,自己的記憶力是越來越差了。不僅人名和地名經(jīng)常忘記,明明出門之前帶了一樣?xùn)|西,轉(zhuǎn)眼就忘記放在哪里了,遍尋不見,回家之后才發(fā)現(xiàn),放在桌上忘記拿出門了。人還不到40歲,腦子就變得這么不中用了……

  其實(shí),這就是大腦衰老的跡象了。如果沒有未雨綢繆的理念,任憑大腦功能下降,到了70歲之后,部分人認(rèn)知下降嚴(yán)重,記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等認(rèn)知功能都大大下降,甚至?xí)忌?ldquo;阿爾茨海默病”,逐漸演進(jìn)到癡呆狀態(tài)。

  那么,如何才能保護(hù)我們的大腦?吃什么才能讓它功能活躍、延緩衰老呢?

  人們最為熟知的是,吃魚對于預(yù)防大腦衰老有好處。

  不過,吃魚并不是唯一的因素,魚油也未必是解決老年性認(rèn)知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助保持大腦健康的因素,其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果最為人們所關(guān)注。

  在膳食中增加菠菜、藍(lán)莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物,對于預(yù)防認(rèn)知功能隨年齡的增長而下降有明顯幫助。

  那么,蔬菜和水果,到底哪一類對于認(rèn)知功能最有幫助呢?一項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),水果吃多吃少,與認(rèn)知功能的退化并無顯著聯(lián)系,但蔬菜攝入總量越多,認(rèn)知功能的下降危險(xiǎn)就越低。特別是深綠色葉菜,攝入量越高,認(rèn)知功能的衰退就越少,差異極為顯著。

  為何蔬菜比水果對保護(hù)大腦更有價(jià)值呢?一方面可能是因?yàn)榫G葉蔬菜抗氧化物質(zhì)含量和維生素含量高于大部分水果,另一方面可能是由于水果含有較豐富的果糖,而有研究提示,果糖攝入量高,可能會(huì)促進(jìn)大腦衰老,增加癡呆癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

  或許我們可以說,維護(hù)一個(gè)聰明健康的大腦,多吃綠葉蔬菜,就像多吃魚一樣重要。

  最后還要提一提科學(xué)家們的其他健腦忠告——少吃肉類脂肪,少喝甜飲料,少吃甜點(diǎn)甜食,少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物,減少精白米面比例以降低膳食血糖反應(yīng),補(bǔ)充各種維生素和微量元素,學(xué)會(huì)減輕精神壓力,多運(yùn)動(dòng)、勤動(dòng)腦等,都是讓自己大腦保持年輕的要點(diǎn)。僅僅經(jīng)常吃魚還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠哦!

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關(guān)鍵詞: 冬季 養(yǎng)生 綠葉蔬菜 衰老
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