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麥片的正確食用方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-02-17  來源:西安商報
核心提示:目前,市場上賣的麥片大多數都是速溶的,食用起來十分方便快捷,然而它在加工中經過了高溫熟化過程,因此麥片的維生素含量有所減少。

  目前,市場上賣的麥片大多數都是速溶的,食用起來十分方便快捷,然而它在加工中經過了高溫熟化過程,因此麥片的維生素含量有所減少。

  食用麥片關鍵是煮法。速溶麥片根據主要原料的不同,可分為原味麥片和混合麥片兩種類型。前者沒有強烈的麥香和果香,只會散發出淡淡的天然麥香的味道。購買時要注意,味道過濃的原味麥片很可能添加了香味添加劑。此外,原味麥片不含有白砂糖和鹽,保留了原麥中的大部分營養,對身體尤為有益,更加適合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。混合麥片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質的含量,核桃和杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入,但它們共同的缺點都是添加了白 砂糖,增加了熱量供給。

  選擇麥片時要注意,每個小包裝或100克的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質的含量。總能量最好不要超過350千卡,碳水化合物含量不高于60%,可溶性膳食纖維不低于8克,蛋白質含量則應在10%左右。這樣的麥片營養損失小,營養也更均衡。

  正確食用麥片的方法:生麥片需要煮20~30分鐘;熟麥片則需要5分鐘;熟麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。

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編輯:yuanlee

 
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