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魚油的保健價值

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-21  瀏覽次數(shù):1558

在最近的研究報告指出,維持健康、預(yù)防疾病和魚油中的Omega-3系不飽和脂肪酸(EPA、DHA)有密切關(guān)連性,其保健價值如下:

 

一、DHA的保健功能

1.提高腦部機能

根據(jù)研究報導(dǎo),DHA進(jìn)入身體之后,能通過腦部屏障直接到達(dá)腦部,成為腦部的重要物質(zhì)。DHA能增加腦神經(jīng)細(xì)胞突觸、活化大腦神經(jīng)細(xì)胞功能,而腦神經(jīng)細(xì)胞的信號傳遞似乎也需仰賴DHA的高柔軟性分子結(jié)構(gòu)才能完成,所以DHA被認(rèn)為具有提高記憶和學(xué)習(xí)能力等生理機能性,還可預(yù)防老年癡呆癥。

2.提高視力機能

DHA為視網(wǎng)膜的重要組織成份,視網(wǎng)膜位于眼球內(nèi)部,可將各種光線刺激轉(zhuǎn)換成為影像。攝取足夠的DHA可活化視網(wǎng)膜,使視網(wǎng)膜發(fā)揮最大的功能。

3.預(yù)防心血管疾病

根據(jù)研究報導(dǎo),DHA能有效降低膽固醇及三酸甘油脂的血中濃度、提高良性膽固醇HDL的濃度、抑制血液凝固、防止血栓癥、預(yù)防及改善膽固醇在動脈的沉積等作用。所以,DHA可以降低罹患心血管疾病的風(fēng)險。

4.提高紅血球攜氧能力

DHA的分子結(jié)構(gòu)可使紅血球的膜變得柔軟,較易順利地變形通過微血管,使血液循環(huán)更為順暢。

5.調(diào)整免疾機能

DHA可改變Leukotriene的活性,減少發(fā)炎及自體免疫反應(yīng)的發(fā)生,例如支氣管炎、關(guān)節(jié)炎及過敏性炎癥等。

6.降低癌癥的發(fā)生機

根據(jù)流行病學(xué)的統(tǒng)計,DHA可降低某些癌癥的發(fā)生率,例如乳癌。

二、EPA的保健功能

1.預(yù)防血栓形成:根據(jù)醫(yī)學(xué)研究結(jié)果,血液中的血小板可釋出具凝血作用的血栓素(TXA2);血管壁可釋出具抑制凝集作用的前列腺素(PGI2)。二者濃度之變化,可調(diào)整血小板的凝集情形。EPA在身體內(nèi)可產(chǎn)生不具凝集作用的(TXA3)和具強抑制凝集作用的(PGI3),故可抑制血栓形成,防止心肌梗塞及狹心癥。

2.降低血液內(nèi)的三酸甘油脂、破壞引起動脈硬化的兩種壞膽固醇(VLDL、LDL)、提高具抗動脈硬化的(HDL)、降低血液黏稠度。

3.調(diào)整免疾機能,預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及一些免疫疾病。

4.目前醫(yī)學(xué)正在研究,EPA可能具有抗腫瘤的特性。

 
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