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中老年人中流行醋蛋療法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-04  來源:三峽都市報  瀏覽次數:1416
    現在,一些中老年人中間流行著一種簡單易得的醫療保健食品:醋蛋。據說醋蛋對多種中老年人常見疾病都有醫療保健作用,副作用小,經濟實惠,簡單易得,深受中老年人喜愛。

      醋蛋怎么做?

 做過醋蛋的老人告訴記者,醋蛋其實很好做:新鮮土雞蛋一只,洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中,倒入優質醋150-180毫升,密封48小時,待蛋殼軟化,用筷子將蛋皮挑破,把蛋清、蛋黃與醋攪勻,再放置24小時后即可服用。每個醋蛋液分5-7日服完,每日一次,于清晨空腹服用,服時可加溫開水2-3倍,適量蜂蜜或糖改善口味。軟蛋皮可一次食完。第一只醋蛋液服用3日量后開始浸泡下一只醋蛋液,以保證服用的連續性。如無不適,可長期堅持。

    醋蛋療法不是人人適用

  不過記者查詢相關資料后發現,醋蛋也不是人人都能服用。胃潰瘍、胃酸過多者和飲醋后胃部不適者,應該慎服含醋的各種配方。如不適應就不要強飲,以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間,膽囊切除手術的病人在手術后半年內,肝硬化患者都應該慎服含蛋的各種配方。

    醋蛋的作用機理

  現代營養學認為,米醋中含有多種有機酸、氨基酸、微量元素和維生素,雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂,蜂蜜以葡萄糖和果糖為主,也含有大量氨基酸、礦物質等營養物質,蛋殼經醋浸泡后,一部分鈣被溶解,形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發現,醋蛋液可以降血脂,增強機體抗自由基的作用,對預防動脈硬化有幫助,也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用,但降血壓、降血糖作用證據尚不充分。但根據一些服用者用后的信息反饋,醋蛋對高血脂,高血壓,冠心病、心絞痛、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、甚至對于一些難治的頑疾,都能產生較好的醫療保健作用。

 
關鍵詞: 中老年 醋蛋
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