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常服“三豆湯” 夏令保健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-23  來源:四川新聞網-成都日報
核心提示:夏天來了,如果能經常服用自制的三豆湯,那么,對每位難度苦夏的人們來說,都是大有裨益的。 三豆湯中的三豆是指綠豆、赤豆和黑大豆,它們既是藥品又是食品。如果黑大豆買不到,可用薏苡仁代替。三豆同煮,便成了三豆湯。 讓我們先了解一下三豆(包括薏苡仁)的保健功

  夏天來了,如果能經常服用自制的“三豆湯”,那么,對每位難度苦夏的人們來說,都是大有裨益的。

  “三豆湯”中的三豆是指綠豆、赤豆和黑大豆,它們既是藥品又是食品。如果黑大豆買不到,可用薏苡仁代替。三豆同煮,便成了“三豆湯”。

  讓我們先了解一下“三豆”(包括薏苡仁)的保健功能。先說綠豆,它性味甘寒,功效為清熱解暑、除煩解渴。據現代醫學報道,綠豆含有淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素B1和B2 、煙堿酸以及維生素A等物質,營養極為豐富。

  赤豆,性味甘酸,功效為清熱利水、散血消腫,可治腹部脹滿,腳氣浮腫,小便不利等,對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫的作用。赤豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等對人體有益的各種微量元素。

  黑大豆,性味甘寒、微苦,功效為解毒、散熱、除煩,也是夏令消暑清熱之佳品。黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。黑大豆除了含有蛋白質及酶之外,還含有大量的脂肪,它集食品、藥品于一身。

  “三豆”(包括薏苡仁)各有所長。然而,我們將它們“同鍋燴”則效果更佳,屬于夏令消暑、解渴、滋補、養人之上品。其制作方法是:將以上各味(每味10克為宜)置于鍋中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升上下,待它冷卻,即可連豆帶湯一起服用。

  “三豆湯”身兼兩職,既可當夏令食品,又可作消暑良藥。它適合于小孩、婦女、成年人等一切人群,尤其適合于體弱多病者及老年人服用。

 
關鍵詞: 薏苡 綠豆
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