a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

烹制美味營養蔬菜3招

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-21  來源:星辰美食網  瀏覽次數:271
核心提示:中國居民平衡膳食寶塔中提到,一個成年人每天應吃400~500克蔬菜。這么多的蔬菜,如何做到既美味可口,又營養安全呢? 巧用水 蔬菜在清洗時,先一棵棵沖洗,盡可能保持蔬菜莖、葉的完整性。如為了去除蔬菜中的殘留農藥,沖洗后,可用干凈涼水將蔬菜浸泡一段時間(約1小

  “中國居民平衡膳食寶塔”中提到,一個成年人每天應吃400~500克蔬菜。這么多的蔬菜,如何做到既美味可口,又營養安全呢?

  巧用水

  蔬菜在清洗時,先一棵棵沖洗,盡可能保持蔬菜莖、葉的完整性。如為了去除蔬菜中的殘留農藥,沖洗后,可用干凈涼水將蔬菜浸泡一段時間(約1小時左右),在浸泡的過程中需要更換清水1~3次。

  切忌揉搓蔬菜,也不能用熱水或開水浸泡或清洗蔬菜。

  蔬菜應洗后再切,而且切得不宜過碎。應在烹調允許范圍內盡量使其形狀大些,以減少易氧化的維生素與空氣的接觸。切后應即刻烹飪,不能久放,也不能隔夜再烹飪,因為如果不及時烹調,不僅使菜肴的色香味受到影響,而且還會增大營養素的損失。

  妙用火

  烹調蔬菜時,盡量用急火快炒、快速翻炒的方法,這樣能縮短菜肴的烹調時間,原料內汁液溢出較少。用旺火超出來的菜,不僅色美味好,而且營養損失也少,特別是一些易氧化的維生素受熱損失較少,尤以綠葉類蔬菜更為明顯。

  煮湯時,應在水煮沸后,再將菜放入,這樣即可縮短菜的受熱時間,減少維生素的損失,又能避免蔬菜色澤的改變。

  有時為了除去某些蔬菜原料的異味,增進色、香、味、形,或調整各種原料的烹調時間等,需用沸水將蔬菜焯一下。那么,焯菜時要注意,待火旺水沸后再將原料分次下鍋。焯透后,再撈出立即冷卻,不擠汁水。這樣焯好的菜不但色澤鮮艷,也減少了營養素的損失。

  精搭配

  如將蔬菜與葷菜同烹,或將幾種蔬菜合在一起炒,營養價值會更高。例如:維生素C在深綠色蔬菜中最為豐富,而豆芽富含維生素B2,若將豆芽和韭菜混炒,則兩種維生素均可獲得;再比如,肉類食品所含的脂肪有利于提高胡蘿卜素的吸收率,而且其豐富的優質蛋白,還可以有效地促進胡蘿卜素轉化為維生素A,從而較大幅度地提高胡蘿卜素在人體內的利用率,所以,就有一道家常菜叫:胡蘿卜炒回鍋肉。

 
關鍵詞: 蔬菜 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 一区二区三区产品免费精品久久75 | 初尝黑人嗷嗷叫中文字幕 | 西西人体www大胆高清仙踪林 | 大狠狠大臿蕉香蕉大视频 | 美女久久精品美女久久 | 汉服女装齐胸襦裙被c到喷水 | 蜜桃视频成人m3u8 | av在线网站免费观看 | 琪琪午夜成人理论福利片美容院 | 日本婷婷 | 国产午夜禁区精品视频 | 日韩在线网 | 国产女同91疯狂高潮互磨 | 欧美在线视频一区二区 | 亚洲国产精品久久久久久女王 | 日韩二级毛片 | 国产h色视频在线观看 | 欧美一级特黄特色大片免费 | 岛国AV无码免费无禁网站麦芽 | 狠狠躁夜夜躁人人爽天天天天97 | аⅴ天堂中文在线网 | 91高清版| 男女精品国产乱淫高潮 | 888黄色片| 在线中文av| 99精品一级欧美片免费播放 | 久久高清精品 | 亚洲久在线 | 久久人人97超碰国产公开结果 | 欧美啊啊啊视频 | 天天做天天躁天天躁 | 大胆av| 色网站视频在线观看 | 日本高清www视频在线观看 | 大地资源在线视频在线观看 | 欧美九九九 | 黄色一级免费在线观看 | 欧美三级欧美成人高清www | 日韩在线你懂的 | yy8090新视觉午夜毛片 | 男人靠女人免费视频 |