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老人飲食遵照“3+3”原則

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-21  瀏覽次數:316
核心提示:一項最新研究報告顯示,零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食,每次可攝入150千卡熱量,而且吃零食并不會影響老人的食欲。 零食可不是小朋友或年輕人的專利,老年人適當地吃些零食,對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。 北

    一項最新研究報告顯示,零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食,每次可攝入150千卡熱量,而且吃零食并不會影響老人的食欲。

    零食可不是小朋友或年輕人的專利,老年人適當地吃些零食,對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。

    北京軍區總醫院主任營養師李瑞芬建議,老年人每天除了三頓正餐外,還要有三頓加餐,一些小零食作為加餐最合適不過了。

    老年人吃零食要吃得科學,65歲以上老人早餐后2~3小時,約上午10時吃一次零食,可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。

    午飯后小憩一會兒,等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇,如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。

    不過,種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素,但唯一缺點就是熱量太高,因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右,核桃仁兩個就足夠了。

    年輕人保持身材不主張睡前進食,但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益,一小杯125毫升的酸奶加2片餅干,不僅能幫助老人更快入眠,還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。

    李瑞芬專門為老年人飲食編了段順口溜:“一日多餐,餐餐不飽(七八分飽),餓了就吃,吃得很少。”人過中年以后的進食方式就應該像“羊吃草”那樣,餓了就吃點,每次吃不多,胃腸總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則,做到三頓正餐三頓加餐,營養就能均衡了。

    專家特別提醒,對于肥胖或有糖尿病的老年人來說,含糖量較高的各種糖類和巧克力,最好還是敬而遠之吧。

 
關鍵詞: 零食 營養
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