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玄米茶有什么功效?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-12-03 14:46 - 解決時間 2008-12-03 17:02
玄米茶有什么功效?
3350 次關注     提問者: ed  
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玄米茶以大米為原料,經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口,兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香,兩者交織在一起,確是別有風味。在日本和南朝鮮,愛喝飲玄米茶的人很多。

制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透,香味較差;炒至過老,麥粒炭化,產生焦氣。因此,對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干,然后放在鍋里炒至呈棕褐,并散發出濃郁的足火香時即可出鍋,稍經攤涼后裝罐密封防潮。

玄米茶的拼配比例,按重計算,在每百克茶葉中加入35~40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶,還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。
  回答者: P13764222577   2008-12-03 17:02   


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