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燕麥有什么營養價值和功效?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-07-07 10:36 - 解決時間 2009-08-07 14:22
都說燕麥可以減肥,那么它的營養價值和功效怎么樣?
4844 次關注     提問者: wgljz11  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
燕麥的營養成分
  1.三大營養素:燕麥中的醣類主要是淀粉,而蛋白質是以谷蛋白為主。除此之外,燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷!
  2.維生素:富含維生素B群(尤其是維生素B1、B2以及菸堿酸)、維生素C、E以及葉酸。
  3.礦物質:含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。
  4.其他:燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。
燕麥的功用
  1.降低血膽固醇:水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇(Total Cholesterol)以及低密度脂蛋 白膽固醇(壞的膽固醇; LDL-C)的量,以降低罹患心血管疾病的風險,并且可以增加膽酸的排泄。
  2.控制血糖:水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖。
  3.改善便秘:因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動,并改善便秘的情形。
  4.促進傷口愈合:燕麥中所含豐富的鋅,可以促進傷口愈合。
  5.預防更年期障礙:豐富的維生素E可以擴張末梢血管,并改善血液循環,調整身體狀況,所以能減輕使更年期障礙癥狀。
  6.預防骨質疏松:要預防骨質疏松,除了增加鈣的攝取外,體內也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳,所以也可以間接的預防骨質疏松呢!
  7.其他:還有預防貧血、控制體重等功用。
  回答者: 天是紅河岸   2009-08-07 14:22   
提問者對答案的評價:
謝謝版主,我看了一下,很精彩。


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