1.異麥芽酮糖的基本性質

英文名稱：Isomaltulose

分子式：C12H22O11H2O

分子量：360.32

化學名稱：6-0-α-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖+H2O

產品性質：異麥芽酮糖是以蔗糖為原料，用生物催化法制取。

純白色，結晶碳水化合物。

2.異麥芽酮糖的主要用途

  應用在運動飲料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生產溫度要求不高的產品以及無糖食品中。

3.產品優勢：

(1)糖尿病人可食用

(2)抑制脂肪積累

(3)平衡食品風味

(4)持續提供能量

(5)攝入無限制

(6)防止蛀牙