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草莓有什么營養價值?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-16 15:06 - 解決時間 2008-08-17 11:05
草莓有什么營養價值?
5944 次關注     提問者: hmfn  
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最佳答案 - 由提問者2年前選出

草莓屬薔薇科,是多年生常綠草本植物,又稱洋莓、地果、地莓、風梨草莓等,在園藝上屬漿果類果樹,學名Fragaia ananassa Duchesne。

  草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風味獨特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白質0.4-0.6%,還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養成分,是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鮮食可口,也可以加工成多種食品,是人們生活中日益青睞的保健、營養、適口佳品。草莓在藥理上性味平、酸、甘,功效清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、潤腸通便。食用草莓能促進人體細胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合,能促使抗體的形成,增強

人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓中含有抗癌的異蛋白物質,能阻止致癌物質亞硝胺的合成。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質,能分解食物中的脂肪,促進食欲,幫助消化,促進消化液分泌和胃腸蠕動,排除多余的膽固醇和有害重金屬。食用草莓對冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、便泌、貧血、肺結核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、小便頻數、遺精遺尿等多種病癥有治療作用。草莓及其制品更是孕婦和老年人不可多得的保健食品。

草莓外應有刺,出于表面粗糙,污物不易洗去,且易被病菌污染,有的草莓還沾有化肥、農藥等有害物質,因此食前一定要仔細清洗干凈,必要時須用0. 01%高錳酸鉀溶液浸泡消毒。還有,草莓中含有的草酸鈣較多,對于草酸鈣引起的尿路結石病人,不宜吃得過多。
  回答者: 瘦石   2008-08-17 11:05   


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