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“金菇牛肉”成“粉條肉片” 飯店P(guān)S菜圖引不滿

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-08-04  來(lái)源:新聞晚報(bào)
核心提示:菜色實(shí)物與菜單圖片嚴(yán)重不符 不少市民下館子時(shí),會(huì)碰到這樣的情況:在菜單上看著色澤鮮潤(rùn)的菜肴,端上桌卻黃蔫蔫的,不但樣子差了很多,食材上也有變化。一些飯店經(jīng)營(yíng)者自曝說(shuō),為了吸引食客, PS菜單配圖已成了餐飲行業(yè)內(nèi)一種心照不宣的促銷手法,幾乎所有飯店都這么

菜色實(shí)物與菜單圖片嚴(yán)重不符

  不少市民下館子時(shí),會(huì)碰到這樣的情況:在菜單上看著色澤鮮潤(rùn)的菜肴,端上桌卻黃蔫蔫的,不但樣子差了很多,食材上也有變化。一些飯店經(jīng)營(yíng)者自曝說(shuō),為了吸引食客, PS菜單配圖已成了餐飲行業(yè)內(nèi)一種心照不宣的促銷手法,幾乎所有飯店都這么做過。對(duì)此,消費(fèi)者協(xié)會(huì)表示,很難以此判斷飯店是否涉嫌欺詐,但如果菜肴用料與菜單差別較大,食客有權(quán)利要求退換。

  [食客投訴] “金菇牛肉”成了“粉條肉片”

  近日,市民陳小姐在黃浦區(qū)一家港式餐廳和好友聚餐。點(diǎn)菜時(shí),菜單上一張 “金菇牛肉”的配圖引起了她的注意, “從圖片上看,這道菜賣相很好,牛肉飽滿,金菇鮮嫩,還配有讓人垂涎的川味紅湯,于是我毫不猶豫就點(diǎn)了這道菜。”可當(dāng)服務(wù)員端上 “金菇牛肉”時(shí),陳小姐看到的是一碗飄著白湯的寬粉皮燉牛肉片。 “我看到碗里連一個(gè)香菇的影子都沒有,還以為是服務(wù)員上錯(cuò)了,要求調(diào)換。可她堅(jiān)持說(shuō),我們點(diǎn)的就是這道菜。”

  服務(wù)員解釋說(shuō),這道菜本身的配料就是粉皮和豆芽,圖片上的香菇只是點(diǎn)綴物,用在菜單上,樣子會(huì)比較好看。對(duì)于這樣的說(shuō)法,陳小姐無(wú)法接受,她向服務(wù)員抱怨實(shí)物與圖片相差太大,要求退菜。 “這可不行! ”服務(wù)員用手指向菜單,配圖下方印著一行字 “菜單圖片僅供參考,以實(shí)物為準(zhǔn)”。 “菜單上已經(jīng)寫明實(shí)物可能會(huì)和配圖有差別,所以,我不能答應(yīng)您的退換請(qǐng)求。 ”

  [記者調(diào)查]不少菜單“圖過其實(shí)”

  接到投訴后,記者走訪了本市多家餐廳,發(fā)現(xiàn)不少餐廳的菜單配圖都有和實(shí)際菜色不符的情況。在淮海中路的一家韓國(guó)菜館,菜單上的牛肉拼盤由于拍攝角度比較巧,看上去滿滿一盤,實(shí)際端上桌的只有淺淺一層。同樣,在南京西路的一家港式甜品店內(nèi),菜單上的芒果撈邊上配了草莓、獼猴桃等五種色彩繽紛的水果點(diǎn)綴,但食客實(shí)際吃到的,卻只有西瓜和哈密瓜兩種。

  對(duì)此,不少食客都大呼不滿。市民周先生告訴記者,他曾經(jīng)在民晏路的一家干鍋店內(nèi)點(diǎn)過一次 “茶樹菇燒雞”,菜單圖片上顯示有一大鍋,結(jié)果上桌的菜卻只有一點(diǎn)點(diǎn)。他要求餐廳經(jīng)理做出解釋,但對(duì)方以一句 “菜單圖片只是用來(lái)參考的”,就把他搪塞過去了。 “我就不明白了,明明是飯店在菜單圖片上玩噱頭,但寫了 ‘以實(shí)物為準(zhǔn)’后,怎么就變得有道理了呢?”周先生認(rèn)為,飯店此舉是在做虛假?gòu)V告,有消費(fèi)欺詐的嫌疑。

  [業(yè)內(nèi)揭秘]

  PS菜圖只為吸引食客

  廖先生在閔行做了10多年川菜生意,對(duì)餐飲業(yè)了如指掌。他對(duì)記者說(shuō),找電腦高手PS菜單配圖,已經(jīng)是業(yè)內(nèi)一種心照不宣的促銷手法,幾乎所有飯店都曾這么做過。

  “菜單配圖的來(lái)源主要有兩類。一種是讓廚師自己燒,拍下來(lái)后再請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)公司PS;另一種是直接從網(wǎng)上下載圖片,然后印上菜單做配圖。 ”廖先生介紹說(shuō),一般來(lái)說(shuō),星級(jí)賓館的餐廳和知名飯店都會(huì)選擇前者,這種菜單配圖由于是真人燒的,基本能保證食材的真實(shí)性,只是由于圖片被PS過,色澤比實(shí)際菜肴好。而小飯店為了節(jié)約成本,通常會(huì)選擇后者,因此經(jīng)常會(huì)發(fā)生實(shí)際菜肴和宣傳圖片“判若兩菜”的情況。

  “說(shuō)到底,人都喜歡外觀好看的東西,所以把菜單圖片PS得精美些,就能吸引更多食客入座就餐。 ”廖先生說(shuō),業(yè)內(nèi)一家知名飯店曾做過統(tǒng)計(jì),有配圖的菜肴至少能比沒配圖的好賣3倍,而且圖片越大,越精美,食客的點(diǎn)菜率就越高。

  不過,由于實(shí)際菜肴和宣傳圖片多少都會(huì)有些差距,很多飯店為了避免糾紛,都會(huì)在菜單下方注明“圖片僅供參考,具體以實(shí)物為準(zhǔn)”。這樣,食客即使心有不滿,也只能自嘆倒霉。

  [專家意見]

  無(wú)法判斷是否涉嫌欺詐

  上海市消保委負(fù)責(zé)人告訴記者,菜單圖片主要是用來(lái)給食客點(diǎn)菜做參考的,即使和實(shí)際菜肴有差異,根據(jù)目前的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,也無(wú)法判斷飯店是否涉嫌消費(fèi)欺詐。 “但是,這并不表示飯店就可以隨意與食客玩貓膩,如果菜肴在用材上與宣傳圖片上相差很多,比如,一道宮保雞丁內(nèi)如果沒有一粒花生米,消費(fèi)者也完全有權(quán)利替自己維權(quán),要求飯店退菜。 ”

  法律專家表示,菜單與一般銷售廣告不同,不能作為買賣交易的一部分,國(guó)內(nèi)沒有專門的法律條文,也沒有類似的判決先例。 “即使有些飯店在食材選擇上偷梁換柱,經(jīng)營(yíng)者也可以解釋為創(chuàng)新菜肴,消費(fèi)者很難為自己取證,所以市民在餐館點(diǎn)菜時(shí),還是向服務(wù)員問清菜肴的材料和做法最保險(xiǎn)。 ” (記者 石凱峰 祝玲 攝影報(bào)道)

 
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