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冬季補腎巧食八寶飯

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-14  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:320
核心提示:秋冬養陰,主張“養腎防寒”,核桃、栗子、黑芝麻、黑米等具有補益脾腎的功效,是冬季“養腎補腎”的常用食材,營養師利用這些材料搭配成一款八寶飯,供大家參考。

  秋冬養陰,主張“養腎防寒”,核桃、栗子、黑芝麻、黑米等具有補益脾腎的功效,是冬季“養腎補腎”的常用食材,營養師利用這些材料搭配成一款八寶飯,供大家參考。

  原材料:核桃肉50克、栗子100克、黑芝麻10克、淮山30克、白扁豆30克、蓮子30克、枸杞子10克、黑米100克。

  烹制方法:

  將上述原材料分別清洗干凈,核桃肉、栗子掰成小粒,淮山切成小塊。將黑米及核桃、栗子、淮山、扁豆、蓮子、杞子(可加少量植物油)分別蒸熟,后將上述所有材料混合拌勻,繼續蒸20分鐘左右;黑芝麻炒香,撒在蒸熟后的米飯上即可。可根據個人口味,適當加糖、鹽調味。

  藥膳功效:

  此款藥膳具有補益脾腎的功效,是冬季“養腎補腎”的保健食療方,同樣也適合脾腎虛弱之食欲欠佳、腰酸腰痛、畏寒怕冷、膝腿酸軟、大便溏泄者。此方中,核桃肉甘溫,能補腎助陽、溫肺平喘;栗子甘溫,能健脾養胃、補腎強筋;黑芝麻補益肝腎;杞子補肝腎、明目;淮山益氣養陰、健脾益腎;扁豆健脾化濕,蓮子補脾止瀉、益腎、安神,黑米甘平,健脾、補腎、益陰、養血。

  ○小貼士

  本藥膳除了做成米飯,還可以煮粥,或者磨成粉用溫開水調成糊狀食用。此補腎八寶飯是由八寶飯變化而來,大家平時也可用以淮山、蓮子、扁豆、芡實、黨參、白術、云苓、苡米等與大米搭配,組成健脾益氣的八寶飯,或者以北芪、當歸、杞子、元肉等代替云苓、白術、苡米、黨參等,達到益氣、養血、補血的功效。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 冬季 養生 補腎 健康
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