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炎夏,吃啥喝啥你做對了嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-26  來源:大河健康報  瀏覽次數(shù):360
核心提示:天熱之時,飲食應(yīng)如何調(diào)理呢?記者采訪黃河中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師羅建平時,他提出夏季飲食之“四忌四誤二要”——“四個禁忌、四個誤區(qū)、二個需要”。

  天熱之時,飲食應(yīng)如何調(diào)理呢?記者采訪黃河中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師羅建平時,他提出夏季飲食之“四忌四誤二要”——“四個禁忌、四個誤區(qū)、二個需要”。

  遠離油膩、甜膩、熱性食物

  “四個禁忌”是指:

  一忌肥甘厚味。所謂肥甘厚味,一般是指非常油膩、甜膩的精細(xì)食物,以免加重消化負(fù)擔(dān)。

  二忌過食熱性食物。像羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、鵝蛋、豬肝等盡量少吃。

  三忌過食冷食瓜果。少則猶可,貪多定會傷脾胃,令人吐瀉。西瓜、綠豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮(zhèn)食用。

  四忌飲食不潔。盛夏細(xì)菌繁殖迅速,食物易腐敗變質(zhì),應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,避免腹痛、腹瀉。剩飯的保存時間,以不隔餐為宜,早剩午吃,午剩晚吃,盡量縮短在5至6小時以內(nèi)。

  涼茶、苦瓜、綠豆湯不可過食

  “四個誤區(qū)”有:

  誤區(qū)一:人人都能喝涼茶

  涼茶雖然成分不一,但主要是由金銀花、菊花、荷葉、藿香等組成,屬寒性。在濕熱的南方,喝涼茶可以起到清熱解毒、祛濕的功效,但對于平時體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人來講,喝涼茶可能會加重狀況,導(dǎo)致胃痛、腹痛,甚至腹瀉。如果人體內(nèi)有暑熱,還可以服用一些清熱祛暑的藥物,如桑菊飲、玄麥柑橘顆粒等中成藥。

  誤區(qū)二:只要吃“苦”就能去火

  “夏天吃‘苦’”是民間流傳已久的說法。苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用。實際上,這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火,如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀,可以適當(dāng)吃點“苦”;而對于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。另外,吃“苦”也要適度,過多食用或食用苦味過重的食物,心神易渙散,可能會損傷脾胃,引起惡心、嘔吐等副作用。可適當(dāng)吃點辛味的食物,如蔥白、姜、蒜等,一則能避免心氣偏亢,有助于補益肺氣和活血、通竅等功用。

  誤區(qū)三:綠豆湯、菊花茶當(dāng)水喝

  綠豆性寒、味甘,具有清熱解毒、消暑止渴的功效。喜歡吃甜的人還可以加些蜂蜜,對熱毒的癰腫有很好的治療效果。但綠豆屬寒性,手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人不宜多食。

  菊花茶也不宜天天喝,虛寒體質(zhì)的人若長期大量飲用菊花茶,會使體質(zhì)越來越虛寒,免疫力降低。

  誤區(qū)四:凡水果都能“滅火”

  水果含有豐富的維生素和膳食纖維,適量食用有益健康,但對于去火,有些水果則可能“火上澆油”。以桃子為例,“桃養(yǎng)人”的說法古已有之,但因人而異。桃子具有通便的作用,但桃子性溫,對于實熱體質(zhì)者因上火引起的便秘、舌苔黃、口干、咽喉疼痛等癥狀,不但不能去火,還可能加重病情。

  多吃粗糧,多食酸、咸

  “兩個需要”是指:

  一是要多吃一些清淡食物。多吃清淡食物不僅可以促進食欲,還能清熱、防暑、斂汗、補液。多食豆類食品,如黃豆、綠豆、豆制品,以解暑利濕,健脾益腎。主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥等。還可適當(dāng)喝些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。

  羅建平提醒,“清淡”實質(zhì)是少用油,不是不沾葷腥。夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入,每日攝入量以70~90克為宜,且最好為魚、蝦、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  二是適當(dāng)多食酸、咸。夏季又是多汗的季節(jié),出汗多,則鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時宜多食酸味,以固表,多食咸味以補心。吃些醋,既能生津開胃,又能抑制殺滅病菌,預(yù)防胃腸道病,而且能取其收斂、固澀之功,以收斂易耗散的心氣,避免心神受傷。當(dāng)然不可過量。

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編輯:yuanlee

 
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