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貧血用大棗補不靠譜?

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-07-09  來源:半島晨報
核心提示:貧血是我們日常生活中常見的一種疾病,其侵襲的對象最為廣泛,包括兒童、青少年,還有成年男女,尤其是孕婦和哺乳女性。貧血是指因血紅蛋白濃度不足,導致氧氣運輸不足,降低全身各種細胞的代謝能力,然后出現各種貧血癥狀,如疲乏無力、免疫力低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷等等,絕大部分貧血都是缺鐵性貧血。貧血應該吃些什么呢?在網上搜索一下,大多會建議吃動物的內臟,如心、肝、腎以及牛肉、雞蛋黃、大豆、菠菜、大棗、黑木耳等等。大連市中心醫院營養科主任王興國表示,其中多吃大棗,對貧血是無益的。

  貧血是我們日常生活中常見的一種疾病,其侵襲的對象最為廣泛,包括兒童、青少年,還有成年男女,尤其是孕婦和哺乳女性。貧血是指因血紅蛋白濃度不足,導致氧氣運輸不足,降低全身各種細胞的代謝能力,然后出現各種貧血癥狀,如疲乏無力、免疫力低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷等等,絕大部分貧血都是缺鐵性貧血。貧血應該吃些什么呢?在網上搜索一下,大多會建議吃動物的內臟,如心、肝、腎以及牛肉、雞蛋黃、大豆、菠菜、大棗、黑木耳等等。大連市中心醫院營養科主任王興國表示,其中多吃大棗,對貧血是無益的。

  補鐵 食物、藥物雙管齊下更可取

  王興國主任介紹,鐵缺乏的原因比較復雜,常見的有出血性疾病,如胃潰瘍、子宮肌瘤、腎炎,以及膳食缺鐵,如肉類、魚蝦類攝入不足等。治療缺鐵性貧血,既要針對原發疾病,如潰瘍、腎炎、子宮肌瘤等,又要補鐵。在貧血較重時,補鐵可以通過鐵劑藥物,貧血較輕時,也可以通過食物,當然雙管齊下更為可取。

  如果用豬肝來糾正貧血,大概需要吃多少豬肝呢?新鮮豬肝含鐵22.6毫克/100克,鐵吸收率22%。通過計算,大概需要吃豬肝3公斤。新鮮豬肝烹調后重量會縮水。由此可見,用豬肝補鐵補血是可行的。除豬肝外,其他動物肝臟、血液、瘦肉等都是補鐵補血的有效食物。它們含鐵多,鐵吸收率高,還促進其他食物中鐵吸收。如果用鐵劑藥物(每片含鐵60毫克,吸收率5%估算)來補鐵,大概需51片。

  用大棗來糾正貧血 需要吃多少?

  我們常吃的大棗,通常指常用的干大棗(紅棗),而不是新鮮大棗。王興國主任介紹,兩者最顯著的區別是鮮大棗富含維生素 C(243mg/100g), 而 干 大 棗 含 VC極 少(7mg/100g)。VC具有促進鐵吸收的很好作用,因此新鮮大棗理論上能促進其他食物中鐵吸收,而干大棗理論上不能促進鐵吸收。無論鮮棗還是干棗,營養都不錯,但這與能否對貧血起作用是沒有關系的。假設某貧血者血紅蛋白濃度為100克/升,計劃提高至110克/升。人體血液按4.5升估算,那么他一共需要多合成45克血紅蛋白。血紅蛋白含鐵0.34%,由此計算他需要補充鐵153毫克。干大棗含鐵2.3毫克/100克,吸收率5%,那么他需要吃大棗133公斤。把血紅蛋白濃度提高10克/升,需要大棗133公斤,由此可見,大棗是不能補鐵補血的。

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編輯:yuanlee

 
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