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芹菜的營養價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-11  瀏覽次數:1832
核心提示:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。 ≮功效≯ 芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。 芹菜
    芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。

    ≮功效≯

    芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

    芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

    芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。

    芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果顯著。

    芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發明,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。

    ≮適用人群≯

    適合所有人食用。

    ≮適用量≯

    每餐50克

    ≮特別提示≯

    萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。

    ≮健康紅綠燈≯

    芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用。

    ≮主要營養素≯

    維生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    80.030.040.08-6-0.2

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素

    (毫克)鈣

    -10-0.05290.260.3152

    鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看

    營養手冊

    8.518163516.90.09180.10.57
 
關鍵詞: 芹菜 營養
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