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六大蘑力讓健康無法抵擋

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-24  來源:青島晚報  瀏覽次數:517
核心提示:蘑菇堪稱“著名”高蛋白低脂肪食品,氨基酸組成比牛肉更勝一籌,它還是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B族的絕佳食物來源。可是蘑菇有很多種類,營養成分也不太一樣,該怎么選呢?

  蘑菇堪稱“著名”高蛋白低脂肪食品,氨基酸組成比牛肉更勝一籌,它還是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B族的絕佳食物來源。可是蘑菇有很多種類,營養成分也不太一樣,該怎么選呢?

  平菇抗癌緩解腰腿疼

  平菇含抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體免疫力。

  平菇多糖中的牛磺酸,對消化脂類和膽固醇有重要作用。很多治療腰腿痛和筋絡不舒的藥物成分都是從平菇里提取的,因此,中老年人如果經常吃些平菇,可以預防腰腿疼。特別是那些已經出現腰腿酸疼情況的老年人,平菇是你的好選擇。

  香菇美容解酒降血壓

  香菇含豐富的鉀、鈣等礦物質及核糖類成分,能促進血液循環,滋養皮膚。蘑菇還可抑制肝內膽固醇增加,經常飲酒的男人,多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

  香菇也能降低膽固醇、降血壓,是天然降壓劑,很適合血壓偏高的人食用。有研究表明,有高血壓的人如果能天天吃點香菇,對降低血壓很有幫助。

  金針菇有助智力發育

  金針菇里邊有種賴氨酸,這種成分對兒童智力發育非常有幫助,在日本,金針菇被譽為“益智菇”,所以非常適合給小朋友吃。

  挑選金針菇時,要挑菌柄15厘米左右的,菌頂半球形,菌頂長開的就老了。金針菇買回家后要立即把包著的保鮮膜打開,這樣不易腐爛。

  草菇解毒排身體垃圾

  生活在城市當中的人,由于經常接觸汽車尾氣等污染物,體內多少都會沉積一些鉛、苯等污染物。

  草菇的維C含量在菇類排名第一,解毒作用強,可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結合,使之隨小便排出。并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。

  草菇不好存,所以只有夏天能買到鮮草菇,別的季節可買罐裝的。

  口蘑補鋅提高免疫力

  富含鋅元素是口蘑的特色,它是很好的補鋅劑。

  口蘑中有非常多的抗病毒成分,可輔助治療由病毒引起的疾病,比如秋冬季節容易發生的流感。

  挑口蘑時,先看菌蓋白不白,再反過來看菌蓋邊緣和菌柄之間是不是連接在一起,白菌蓋、菌蓋邊緣和菌柄連在一起的口蘑質量比較好。

  雞腿菇降血糖調血脂

  雞腿菇適合糖尿病人吃,因為它含有多種具有調節功能的維生素和礦物質,能參與體內糖代謝,可降低血糖,還能調節血脂,所以,它是糖尿病人的理想食品。

  雞腿菇還可以預防動脈硬化。把肉和雞腿菇一起做,雞腿菇能結合肉里的膽固醇,吃這樣的肉菜不易引起動脈硬化。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 菇類 營養 保健 健康
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