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脂肪—功過(guò)是非多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-26
脂肪,究竟是人類的敵人還是朋友?至今不少人對(duì)這個(gè)問(wèn)題仍感到困惑不解。有的白領(lǐng)女性甚至到了談脂色變、不敢吃油吃肉的地步。顯然,這是對(duì)脂肪的重要功能缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)所致。
 
    脂肪是食物中的一個(gè)基本構(gòu)成部分,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上重要的脂類主要有甘油三脂,磷脂和固醇類。
 
    食用適量的脂肪能使女性豐滿勻稱,顯示出特有的曲線美,皮膚也會(huì)光滑潤(rùn)澤細(xì)膩,富有彈性,秀發(fā)烏黑滋潤(rùn),映襯出女性的魅力。連姑娘微笑時(shí)臉蛋上露出的迷人酒窩,也與面頰上沉積的特異脂肪有關(guān)。
 
    脂肪缺乏,會(huì)使皮膚干澀發(fā)皺,皮膚、頭發(fā)暗淡無(wú)光,身體會(huì)出現(xiàn)各種病癥。已故英國(guó)前王妃戴安娜為了身材苗條而節(jié)食,幾次暈倒在演講臺(tái)上的教訓(xùn)應(yīng)引以為戒。
 
    而且,我們所熟悉的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,也都需經(jīng)脂肪的攜帶才能被身體吸收。脂肪還能儲(chǔ)藏體內(nèi)熱量,保持體溫恒定,是阻止身體內(nèi)外熱量傳導(dǎo)的天然“絕緣器”,特別是在隆冬日子里,簡(jiǎn)直稱得上是最貼身的保暖衣裳。
 
    足夠的脂肪是促進(jìn)少女生長(zhǎng)發(fā)育、成熟和具備生育能力的必需物質(zhì)。年輕婦女的全身脂肪只有占體重的22%時(shí),身體發(fā)育才圓潤(rùn)豐滿,才能發(fā)揮排卵、分泌愛(ài)液、受孕、生育和哺乳等女性特有的功能。若脂肪低于22%的閾值時(shí),就可引起月經(jīng)不調(diào)、不孕,還能影響乳汁分泌。近年來(lái),不少青春女性因月經(jīng)失調(diào)就診,其原因多與盲目追求苗條、節(jié)食或?yàn)E服減肥藥有關(guān)。
 
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