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什么是營養

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-26
    大家常說營養,你知道什么是營養嗎?

    從教科書上的語言,可以理解為: 營養是人體不斷從外界攝取食物,經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質來維持生命活動的全過程。

    如我們吃早餐,饅頭和牛奶經胃和小腸消化,饅頭中的淀粉變成了葡萄糖, 牛奶中的蛋白質和鈣解離成小分子的肽和鈣離子,小腸非常容易的吸收它們, 并將其經血液運輸到全身,我們靠饅頭變成的葡萄糖思維、學習和勞動; 靠蛋白質增加肌肉、靠鈣強壯骨骼等。 維持生長發育、體力活動、腦力活動的需要。

    也就是說, 營養是一個全面的生理過程,而不是專指某一種營養素或成分。
 
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