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能量從哪里來?

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-26
 人體所需要的能量只能從食物中供給。

    食物中含有人體所需要的各種營養素,但只有三種營養素能提供人體所需要的能量。它們也被稱為熱量的營養素 :蛋白質、脂肪、碳水化合物。
    他們之間的換算關系如下:
 
    1g蛋白質提供 4kcal能量;  
    1g脂肪提供 9kcal能量;
    1g碳水化合物提供 4kcal能量;

    酒里的酒精也提供能量, 1g酒精供 7kcal能量。
 
    如果你吃了一個饅頭(100g,或2兩),根據蛋白質,脂肪,碳水化合物的多少就可以知道饅頭的能量值是多少了。下表給出了一些常見食物的能量。
 
      下圖列出常見食物所提供的能量(按100g計算)
食物
千焦 (KJ)
千卡 (kcal)
食物
千焦 (KJ)
千卡 (kcal)
米飯 1448 346 豬肉 1654 395
面條 1192 285 牛肉 795 190
饅頭 975 233 雞肉 699 167
面包 1305 312 草魚 469 112
米粥 192 46 帶魚 531 127
豆腐 410 98 河蝦 351 84
水果* <150 <36 牛奶 226 54
新鮮蔬菜* <100 <24 植物油 3761 899

     注:*多數新鮮蔬菜和水果的數值。


    能量是人類維持生命和活動的動力,就像汽車開動需要汽油一樣, 沒有食物供應能量,人就不能活動和生存。

 
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