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水—營養素的載體

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-26
水是人體內六大營養素(水、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素)之一,是體液的主要成分,是維持人體正常生理活動不可缺少的物質。對健康起著重要的作用。

  水是輸送養料和排泄物的媒介,水是人體新陳代謝過程中不可缺少的物質。 沒有水,養料不能被吸收,廢物不能被排出,會造成中毒,甚至死亡。

  一般來說,除了吃飯中食物應有的水分, 一個人一天還需要800—1000ml水,也就是兩大杯左右。不要等到口渴時才喝水,因為口渴時脫水的程度已經相當嚴重了。如果可能的話,應培養每日經常飲水以及在鍛煉間歇飲水的習慣。

  水與健康的關系已知有以下三點:

  1.適度飲水可減緩衰老  人體肌肉成分中有75%是水分。肌肉如果失去3%的水分就會損失10%的力量和8%的速度。脫水不但會引起體能的下降,使正常的新陳代謝受到影響,還會使皮膚失去應有的光澤和彈性,使人顯得干癟、枯萎、皺紋增多,老人的老年斑也增多。如果飲水適度,則皮膚圓潤光澤,顯得精神飽滿,代謝加快, 衰老過程相對就會變得慢些。
  2.飲用適當硬度的水可以預防心血管病  人常說,北京南城的水不好,硬!水的硬度取決于水中鈣、鎂離子的含量。如果一天飯菜和飲水都是硬水,實際上對中老年人來說,也許是一件好事。 因為鈣鎂離子高的水,可以維持體液的正常濃度,促進血液循環,并能預防腦溢血和心肌梗死等疾病。
  3.多飲水可防泌尿系結石  體內結石的形成,是由于尿液中草酸、磷酸鹽類等結晶而成的。當尿液較多時,結石懸浮于人的尿液中,體積小的結石還可以隨尿液排出體外。在炎熱的夏季,由于人體水排出量的急劇增加,使尿液減少或濃縮,常使原有結石的病人或潛在結石病人誘發腎絞痛。尿液的濃縮也是形成泌尿系統結石的重要因素,使原來小的結石體積增大,梗阻尿道而發生絞痛。所以多喝水對此有很好的預防作用。
 
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